Канестрато з томатами й прованськими травами: твердий сир

«Канестрато» з томатами і прованськими травами — авторська інтерпретація італійського сиру з коров'ячого молока вагою 200 г. Вершковий смак доповнюють томати й аромат прованських трав.

Смак і текстура

Текстура щільна, тому сир зручно нарізати, терти або запікати. Трав'яні ноти поєднуються із солодкуватістю томатів і додають стравам пікантності.

З чим подавати

Сир підходить для сирної тарілки, пасти, запіканок і салатів. Його також подають із запеченими овочами, багетом або вином із фруктовими відтінками.

Томати й прованські трави зазвичай гарно працюють у середземноморських стравах: з пастою, піцою, овочами на грилі.

Склад

Коров'яче молоко, закваска, фермент, томати, прованські трави.

Про виробника

Сироварня працює у селі Великий Браталів на Житомирщині, а за словами її засновника Сергія Іванкевича, у лінійці вже понад 30 авторських сирів: із пажитником, бузиною, медом, томатами та іншими добавками.

Сири роблять із молока місцевих корів на натуральних кормах без ГМО і витримують у спеціальних камерах. У складі лише молоко, закваска, фермент і сіль, без хімії та консервантів.

Часті питання

Скільки порцій вийде з упаковки?

Для сирної тарілки з кількома сирами зазвичай рахують 30–50 г на людину, тож 200 г вистачить приблизно на 4–6 порцій.

Коли діставати сир із холодильника?

За 20–30 хвилин до подачі: при кімнатній температурі аромат розкривається повніше.

Чим цей сир відрізняється від класичного канестрато?

До нього додано томати й прованські трави, тому смак м'якший за класичний і пряніший.

Як зберігати сир після розпакування?

Зазвичай радять загорнути шматок у пергамент і тримати в холодильнику, щоб зріз не пересихав.

Чи є в сирі алергени?

Сир виготовлено з коров'ячого молока, тож він містить молочний білок. За алергії чи непереносимості орієнтуйтеся на інформацію на упаковці.

Увага: мінімальна сума замовлення від Браталівської сироварні — 450 грн.