Сирники — це популярна страва в українській кухні, але їх варіації можна знайти і в інших кулінарних традиціях. Вони є однією з найбільш улюблених "комфортних" їж, а історія їхнього походження зародилася, ймовірно, з потреби використовувати залишки кисломолочного сиру.
Ця страва часто асоціюється з родинними традиціями і зібраннями. У багатьох сім'ях сирники готують на сніданок або як частину святкового столу. Зазвичай їх подають зі сметаною, медом, джемом або навіть ягодами.
В інших частинах світу схожі страви на основі сиру або творогу також існують. Наприклад, в Польщі є відома страва "placki serowe", а в Греції — "tiropita".
Інгредієнти:
- кисломолочний сир - 350 г
- рисове борошно - 3 ст. л. + 3 ст. л для паніровки
- цукор - 3 ст. л
- яйця - 1 шт
- ванільний цукор - 10 г
Приготування:
- Викладіть сир у глибоку тарілку, перебийте його блендером до однорідності. Важливо, щоб сир був не дуже вологим. Якщо ж вам сир вологий, попередньо відтисніть його.
- Додайте до сиру всі інші інгрідієнти, гарно перемішайте до однорідності. Сирне тісто має вийти дуже густим.
- Ложкою відділяйте шматочки тіста, викладайте їх у рисове борошно та формуйте "котлетки". Вони мають гарно тримати форму, не розповзатись.
- Розігрійте сковороду, виставіть вогонь нижче середнього і смажте на ній сирники з обох сторін до золотистості.
