Тушена капуста з мисливськими ковбасками є шедевром центрально-європейської кухні, зокрема популярним в Німеччині та Польщі.
Історія мисливських ковбасок налічує більше двох століть, оскільки саме мисливці 18-го століття винайшли цей тип ковбас для зберігання м'яса на тривалий період. З іншого боку, капуста була важливою частиною європейської дієти вже з часів Римської імперії. Об'єднання цих двох ключових інгредієнтів не тільки дарує смачну страву, але й з'єднує нас з історією і традиціями Європи.
Інгредієнти:
- білокачанна капуста - 1/2 головки
- мисливські ковбаски - 400 г
- цибуля - 1 шт
- морква - 1 шт
- консервовані помідорів без шкірки - 400 мл
- сіль, перець - за смаком
- мелена копчена паприка - за смаком
Приготування:
- Тут все дуже просто - тоненько нарізаємо капусту. Бажано на шатківниці. Починаємо її смажити на сковороді під кришкою.
- Коли капуста підв'яла, додаємо нарізану кубиком цибулю та терту моркву. Солимо і далі смажимо під кришкою.
- Коли капуста вже майже готова, додаємо нарізані ковбаски.
- Через пару хв додаємо банку нарізаних помідорів без шкірки. Все гарненько перемішуємо і продовжуємо тушити під кришкою ще 10-15 хвилин.
- Додаємо копчену паприку та перець і сіль, якщо ще треба.
- Залишаємо постояти 20 хвилин перед подачею. Ідеально смакує з картопляним пюре.
