Класичний твердий сир отримують з пастеризованого коров’ячого молока з додаванням сичужних ферментів та закваски молочнокислих бактерій, йому притаманний чистий аромат та добре виражений сирний смак. Відноситься до найбільш поживних та калорійних продуктів харчування. Цей сир не тільки смачний, а й корисний молочний продукт, оскільки містить необхідні для організму речовини: незамінні амінокислоти, фосфор, кальцій, вітаміни (А, група В, РР), легкорозчинні білки, які швидко засвоюються. Унікальність класичного сиру полягає в тому, що в ньому міститься значно більше білка, ніж у м’ясі та рибі. Класичний сир чудово смакує як окрема закуска, так і в поєднанні з іншими продуктами.