Гриб їжовик гребінчастий (Hericium erinaceus) віддавна знаний завдяки здатності відновлювати нейронні зв’язки, покращувати пам’ять і розумову діяльність. Вживання цього гриба полегшує симптоми депресії, знижує запальні процеси в організмі. Їжовик гребінчастий – найкращий гриб для тих, хто трудиться своїм розумом щодня. Провідні вчені світу заявляють: гриб відновлює функції мозкових клітин, а також може бути використаний для лікування хвороби Альцгеймера. Ці гриби допомагають молодим людям активізувати гостроту мислення, а поважним – відновити функції мозку і запобігти склерозу. У східній медицині цей гриб вважається натуральними ліками, які використовують ще стародавні мудреці, що сприяють здоровій роботі мозку і нервової системи. Їжовик гребінчастий наповнений унікальними мікроелементами: - Бета-D-глюкан – активує як місцевий імунітет, забезпечуючи захист організму від вторгнень антигенів, так і системний імунітет, що призводить до знищення чужорідного генетичного матеріалу та відновлення імунного гомеостазу; знижує рівень холестерину; - Гериценони – ізоляти, що сприяють синтезу фактора росту нервів; зміцнення та збільшення пластичності нервової системи; зменшення депресивної функції та збільшення загальної бадьорості; - Провітамін D – уникнення запалень та інфекцій шкіри за рахунок антибактеріальної дії. Одна з форм вітаміну – ергокальциферол, регулює обмін кальцію та фосфору; - D-треітол – покращення метаболізму. Також до складу їжовика входять вітаміни групи В, калій, фосфор, магній та кальцій. Корисні властивості: - зміцнює імунітет - пришвидшує мозкову діяльність - полегшує симптоми депресії - підвищує стійкість до стресів Харчова цінність на 100 г продукту: 337 ккал, Білки 14.4 г, Жири 3,7 г, Вуглеводи 61.5 г. Рекомендована норма: 1 чайна ложка на добу