У м'ясі індички мало сполучної тканини, на відміну м'яса інших тварин. Завдяки цьому білок індіанного м'яса засвоюється краще.

Через цю властивість, а також невисоку жирність, індичка вважається дієтичною їжею. Вона добре підходить для тих, кому не можна їсти жирну їжу, а також для охочих знизити вагу.

Корисна індичка при харчовій алергії на білок коров'ячого молока (перехресно яловичину), курячі яйця або м'ясо курки. М'ясо індички успішно замінює ці продукти за їх нестерпності.