В'ялені томати мабуть найсмачніше, що можна зробити з помідорами. До складу закуски входять в'ялені томати, часник, перець, тим'ян, прованські трави, сіль, цукор, соняшникова олія. Готуються томати особливим методом-конфі-це дає змогу продовжити термін продукту та покращує смакові сприйняття. Всі інгридієнти притомлюємо на низьких температурах в олії а готові баночки піддаємо сухій стерилізації у конвекційній шафі. Так помідорки стають ніжними, всі інгридієнти обмінюються смаками і закуска стає максимально смачною та насиченою. Будь-які консервати окрім солі та цукру відсутні.