Тушкована перепілка - ідеальний продукт до вашог остолу зі строком збереження до 6 місяців (допускається зберігання без холодильнику у темному та сухому місці). Може виступати як повноцінним доповненням гарніру, так і напівфабрикатом для приготування плову, супів тощо. Виготовляється у автоклаві при 100С, що дозволяє зберігати продукт як консерви. Перепілка йде шматочками з кісточками - бедра з ніжками та грудка з крильцями. Кістки завдяки високій температурі добре відстають від мяса.