З кожним роком органічні продукти стають все більш популярними, оскільки люди частіше піклуються про своє здоров'я та переймаються про вплив на довкілля. За даними Organic Europe з 2017 по 2021 рік обсяг ринку органічних продуктів в Україні зріс на 55% і становить понад 60 мільйонів євро. Однак що стоїть за цими цифрами? Якими є переваги органічних продуктів для здоров'я людини та довкілля? Чим вони відрізняються від традиційних товарів у супермаркетах? Які саме позитивні зміни вони можуть принести в наше життя? Давайте розбиратись!
Почнемо з того, що часто товари називають органічним з маркетинговою метою, однак це абсолютно не правильно. Згідно з Федерацією органічного руху України, органічним ми можемо назвати продукти, при виробництві яких заборонено використовувати ряд речовин.
У органічному рослинництві, наприклад, не можна використовувати ядохімікати для боротьби з бур’янами, шкідниками й хворобами рослин, а також мінеральні добрива синтетичного походження, при цьому захист рослин здійснюється переважно препаратами натурального походження, а для живлення ґрунту й рослин використовуються органічні добрива. Також категорично заборонене використання генетично модифікованих організмів.
Натомість у тваринництві не заборонено застосовувати стимулятори росту, гормони й антибіотики, а для лікування тварин використовуються профілактичні засоби й гомеопатичні препарати.
Таким чином, органічні продукти - це еко-супергерої, вирощені без синтетичних пестицидів, добрив та стимуляторів росту, які бережуть наше здоров'я і планету. Далі ми розповімо про переваги органічних продуктів для здоров'я та довкілля, і як вони можуть змінити ваше життя на краще. Після цього ви точно захочете спробувати щось органічне!
Переваги органічних продуктів для здоров'я
Час від часу ми замислюємося над тим, чому органічні продукти вважаються кращими для нашого здоров'я та добробуту. У цьому розділі ми розберемося в основних перевагах органічних продуктів і з'ясуємо, чому вони стають все більш популярними серед споживачів.
1. Відсутність хімічних пестицидів та інших шкідливих речовин
Органічні продукти вирощуються без використання хімічних пестицидів, які можуть залишатися на продуктах та потрапляти в наш організм. Це супер важливо, адже за даними Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ), пестициди можуть викликати ряд серйозних проблем зі здоров'ям, включаючи рак, порушення репродуктивної функції та навіть вроджені вади.
В Україні органічне виробництво регулюється Законом України «Про основні принципи та вимоги до органічного виробництва, обігу та маркування органічної продукції», а також відповідними підзаконними нормативно-правовими актами. А от практичну діяльність здійснює Мінагрополітики. Тому коли ви читаєте в описі продуктку в супермаркеті, що він органічний, то це не просто так - створення цього продукту ретельно регулюється.
2. Більш висока концентрація вітамінів, мінералів та антиоксидантів
Деякі дослідження показують, що органічні продукти можуть містити більше вітамінів, мінералів та антиоксидантів, ніж традиційні продукти. Наприклад, дослідження, опубліковане в журналі "British Journal of Nutrition" у 2012 році, показало, що органічні овочі та фрукти містять в середньому на 18-69% більше антиоксидантів порівняно з конвенційними продуктами. Це означає, що вживання органічних продуктів може допомогти зміцнити імунну систему та захистити нас від хвороб.
3. Менше ризику алергій та інших здоров'язв'язаних проблем
Оскільки органічні продукти містять менше шкідливих речовин, таких як пестициди та ГМО, вони можуть знизити ризик розвитку алергій та інших проблем зі здоров'ям. Деякі дослідження також вказують на те, що органічні продукти можуть мати менший вміст нітратів, які вважаються канцерогенними.
4. Покращення якості харчування та підтримка імунної системи
Вживання органічних продуктів може допомогти вам харчуватись більш збалансовано, адже такі продукти зазвичай мають більш високу харчову цінність, що допомагає забезпечити організм всіма необхідними поживними речовинами.
Після того, як ми розібралися з ключовими перевагами органічних продуктів для нашого здоров'я, не дивно, що їх популярність серед споживачів продовжує зростати. У наступних розділах ми звернемо увагу на те, як органічні продукти сприяють збереженню довкілля та дізнаємось, як вам впізнати та підтримати органічне виробництво в своєму регіоні.
Переваги органічних продуктів для довкілля
З органічними продуктами ми не тільки піклуємося про своє здоров'я, але й стаємо учасниками позитивних змін для довкілля. Відомо, що органічне сільське господарство може скоротити викиди парникових газів на 20-60% у порівнянні зі звичайними методами.
У цьому розділі ми зануримося в тему, як органічне виробництво зберігає чудове різноманіття рослинного та тваринного світу, підтримує екосистеми, відновлює родючість грунтів та сприяє сталому розвитку сільського господарства. Завдяки органічним продуктам ми не лише отримуємо користь для свого здоров'я, але й допомагаємо планеті. Погодьтеся, звучить захоплююче!
1. Зменшення використання хімічних пестицидів та добрив, що забруднюють ґрунт та водойми
Органічне сільське господарство виключає застосування синтетичних пестицидів та добрив, які можуть забруднювати ґрунт, водойми та підземні води. Замість цього використовуються природні методи контролю шкідників та біологічні добрива, які менш шкідливі для довкілля.
2. Збереження біорізноманіття та підтримка здорових екосистем
Органічне сільське господарство сприяє збереженню біорізноманіття, оскільки воно враховує потреби різних видів рослин та тварин, які проживають у природному середовищі. Вирощування різних культур та застосування методів змішаного вирощування сприяють створенню здорових екосистем та підтримці біологічного різноманіття.
3. Відновлення родючості ґрунту та зменшення ерозії
Органічні методи вирощування, такі як компостування та використання зелених добрив, сприяють підвищенню родючості ґрунту та покращенню структури ґрунту. Це допомагає зменшити ерозію та попереджає втрату поживних речовин, що важливо для сталого сільського господарства.
4. Зменшення використання водних ресурсів та забезпечення сталого сільського господарства
Органічне сільське господарство часто вимагає меншого використання води, оскільки здорові ґрунти забезпечують краще збереження вологи. Окрім того, застосування методів крапельного зрошення та мульчування також допомагає зменшити втрату води через випаровування та забезпечити стале водопостачання для рослин.
5. Зниження викидів парникових газів
Органічне землекористування може сприяти зменшенню викидів парникових газів, оскільки воно зазвичай вимагає менше використання викопного палива для виробництва добрив та пестицидів. Крім того, органічні ґрунти здатні забирати та зберігати більше вуглецю, що допомагає зменшити вплив на глобальне потепління.
6. Сприяння місцевій економіці та соціальному розвитку
Підтримуючи органічне сільське господарство, ви сприяєте створенню робочих місць у місцевих громадах та забезпечуєте більш правильний розпоідл прибутків між фермерами та масовими виробниками. Органічні ферми також можуть надавати освітні та навчальні можливості для місцевого населення, сприяючи розвитку сталого сільського господарства серед мешканців регіону.
У підсумку, використання органічних продуктів не тільки покращує здоров'я людини, але і сприяє збереженню довкілля та сталому розвитку сільського господарства. Купуючи органічні продукти, ми допомагаємо забезпечити чисте та здорове майбутнє для себе та наступних поколінь.
Як розпізнати органічні продукти та підтримати органічне виробництво
Щоб дійсно впливати на довкілля та своє власне здоров'я, нам, як споживачам, важливо розуміти як правильно обирати органічні продукти, щоб дійсно підтримувати органічне виробництво. У цьому розділі ми розглянемо основні аспекти, на які варто звертати увагу під час покупки органічних продуктів, та розповімо які ініціативи та програми існують для підтримки органічного виробництва.
Ознаки сертифікації органічних продуктів
Органічні продукти в Україні мають бути сертифіковані відповідно до національних та міжнародних стандартів. Впізнати їх можна знайшовши спеціальні маркування та позначок на упаковці. Зокрема шукайте сертифікати видані Українським центром органічного сільського господарства (УЦОСГ) або іншими відповідними органами, такими як Soil Association, EU Organic, USDA Organic та інші.
Вибір місцевих органічних продуктів та фермерських ринків
Підтримка місцевого органічного виробництва важлива не тільки для забезпечення свіжих та якісних продуктів, а й для зміцнення місцевої економіки та зменшення вуглецевого сліду, пов'язаного з транспортуванням продуктів.
Обираючи продукти з місцевих фермерських ринків або прямо від місцевих фермерів, ви сприяєте сталому розвитку регіону. За даними ФАО, в Україні працює більше 3 тисяч фермерських господарств, які займаються виробництвом органічних продуктів, і їх кількість продовжує зростати.
Споживчі ініціативи та громадські програми, спрямовані на підтримку органічного виробництва
В Україні існують різні ініціативи та програми, які мають на меті підтримку органічного виробництва. Наприклад, програма «Підтримка органічного сектору в Україні», ініційована об'єднанням «Органічна ініціатива», оголошена в квітні 2022 року. Також на розвиток органічного сектору в Україні працюють різноманітні закордонні організації та проекти.
Крім того, громадські організації, такі як "Екологічна ініціатива" та "Органічна Україна", активно працюють у цьому сегменті. Вони проводять освітні та просвітницькі заходи, сприяють встановленню контактів між фермерами та споживачами, а також залучають державні структури до формування сприятливого законодавчого середовища.
Сподіваємося, наша стаття вам сподобалась і тепер ви зможете більш свідомо підходити до вибору продуктів до свого столу та активно підтримувати органічне виробництво в Україні. Ваші рішення як споживача дійсно можуть впливати на стан довкілля, місцеву економіку та здоров'я нації в цілому. Обираючи органічні продукти та підтримуючи органічних виробників, ви сприяєте сталому розвитку сільського господарства та охороні навколишнього середовища.
Не забувайте ділитися своїми знаннями про органічні продукти з родичами, друзями та знайомими. Чим більше людей буде обирати органічні продукти та підтримувати органічне виробництво, тим швидше ми зможемо досягти сталого розвитку нашої країни та покращення якості життя для всіх українців.
