Найкраще застосування гречаних хлібців - це використовувати їх замість дріжджового хліба та навіть хліба на заквасці. Але також можна знайти дуже нестандартне застосування, якщо використовувати як основу для солоних тортів без випікання, або навіть для солодких. На смак гречані хлібці абсолютно нейтральні, і тому можна з них зробити так багато різноманітних страв! Змастивши гречані хлібці медом, арахісової пастою, згущеним молоком, можна отримати чудовий десерт для вечірнього чаювання. Також гречані хлібці гарно поєднуються з будь-якими ягодами та фруктами. Якщо змолоти хлібці в борошно, то можна приготувати без випікання багато варіантів тістечок або інших страв, змішавши суху масу, що вийшла, з сиром, медом, горіхами, банановим пюре та іншими продуктами. Хлібці можна запікати як основу для гарячих бутербродів у мікрохвильовій печі або в духовці.