Гарбузові цукати з кокосовим цукром і прянощами

Цукати гарбузові — десерт із гарбуза та кокосового цукру з цитрусами й прянощами.

Смак і текстура

Смак солодкий, текстура насичена, і навряд чи одразу вгадаєш, що основа десерту — гарбуз. Апельсиновий і лимонний сік, цедра, ваніль, імбир, зірчастий аніс і гвоздика роблять аромат теплим і пряним.

Приготування

На відміну від сушених фруктів і пастили, цукати готують із легкою термічною обробкою та додаванням кокосового цукру, який виробник називає органічним. Не кожен сорт гарбуза для цього придатний, тому виробник добирає ті, що добре тримають форму.

Як подавати

До чорного чаю чи кави, а ще в сирну запіканку або вівсяну кашу. Імбир є у складі, тож людям, які його не переносять, слід бути уважними.

Про категорію

Цукати зазвичай виготовляють, проварюючи плоди чи овочі в солодкому сиропі, а потім підсушують, тож вони солодші й щільніші за свіжу основу.

Склад

Склад: Гарбуз, кокосовий цукор, апельсиновий сік і цедра, лимонний сік, натуральна ваніль, імбир, зірчастий аніс, гвоздика, кокосова пудра, кукурудзяний крохмаль.

Про виробника

HANZELMANN.CRAFT — український виробник чайних зборів, сушених фруктів і пастили. За словами виробника, продукцію готують невеликими партіями з власної садової сировини, яку висушують за низької температури.

Часті питання

Чому потрібен окремий сорт гарбуза?

Виробник пояснює, що не з кожного сорту виходить десерт, який тримає форму. Назви сорту він не вказує.

Що таке зірчастий аніс?

Сухі зірчасті плоди з анісовим ароматом, які часто додають до зимових напоїв і випічки.

Чи можна додати їх у випічку?

Як ідея: дрібно нарізані кубиками, вони підійдуть до тіста для кексу чи сирної маси.

Скільки з’їсти за раз?

Кількох шматочків зазвичай досить: цукати солодкі, і їх зручно подавати до несолодкого чаю.

Як їх тримати?

У щільно закритій ємності, у сухому місці при кімнатній температурі, подалі від вологи.