Сир Ланкошир «Альпачіно» — авторський англійський стиль із характером

Ланкошир «Альпачіно» від ТМ O’BEREG — це сучасна українська інтерпретація класичного англійського сиру, створена за авторським рецептом. Він має м’яку вершкову текстуру, делікатну солоність та легкі трав’яні відтінки, а колір і смак підкреслені натуральним аннато та деревним вугіллям.

Ланкошир — один із найцікавіших традиційних сирів Англії: він водночас ніжний, але з характером. У молодому віці сир м’який і кремовий, з молочними та вершковими нотками. У міру визрівання смак стає глибшим, щільнішим, складнішим — з ледь відчутною кислинкою та більш виразним ароматом.

Що робить «Альпачіно» особливим

• авторська рецептура, натхненна британською традицією;
• вершкова, еластична текстура, яка чудово тане в роті;
• ніжна солоність і легкі трав’яні нюанси у смаку;
• натуральне вугілля та аннато для кольору й характеру;
• ідеальний баланс між м’якістю та насиченістю.

Як використовувати Ланкошир

• у сирних дошках як яскрава авторська позиція;
• у салатах та бутербродах, де потрібна м’яка вершковість;
• у гарячих стравах: запіканках, паніні, піці;
• із фруктами, горіхами, медом або ягідними чатні;
• до білого вина, сидру чи легкого еле.

*Ручне виробництво: фінальна вага може відрізнятися на 10–50 г. Оплата — за фактичну вагу.

Склад, харчова цінність і зберігання

Склад:
молоко коров’яче, сіль кухонна, закваска бактеріальна, фермент, вугілля деревне, аннато.

Харчова цінність на 100 г: жири — 34,9 г; білки — 25,4 г.
Енергетична цінність: 416 ккал.

Умови зберігання: від 0°C до +8°C, до 60 діб у вакуумі при вологості 80–90%.

Часті питання

Англійський характер у крафтовому виконанні

Сир, що поєднує британську класику та українську майстерність — для справжніх знавців смаку.

Чи можна заморожувати сир?

Заморожування не рекомендується — воно змінює текстуру, роблячи її більш крихкою після розморожування.

Скільки зберігається сир після відкриття упаковки?

У холодильнику, щільно загорнутим, — до 2 тижнів залежно від виду.

Чи підходить сир для заморожування на майбутнє?

Короткочасне заморожування можливе, але текстура після розморожування стає більш крихкою.