Сир «Опришківський» — яскравий смак традицій і натхнення Карпат

Опришківський — це сир із характером, створений за мотивами відомого швейцарського сиру, але з авторським набором заквасочних культур. Він отримав свою назву на честь власника сироварні й став символом натхненної праці, любові до ремесла та поваги до традицій. Завдяки використанню лише свіжого молока й складній технології цей сир розкривається у смаку вже з 60-го дня дозрівання: він ароматний, насичений і має дивовижну здатність плавитись.

Смак і використання

Опришківський — справжня знахідка для тих, хто любить глибокі сирні ноти. Його охоче використовують для приготування фондю, гарячих закусок, паст і сендвічів. А в сирній тарілці він звучить особливо яскраво завдяки своїй характерній вершковій основі та ніжній кислинці.

Виробництво

Це ручне виробництво, тож кожен шматочок — унікальний. Ціна рахується за фактичну вагу із допустимою різницею 10–50 г.

Часті питання

Чим «Опришківський» відрізняється від класичних швейцарських сирів?

Основна рецептура дійсно натхненна швейцарською традицією, але авторська зміна заквасок робить його більш ароматним і яскравим за смаком, а також покращує плавлення.

Чи підходить цей сир для фондю?

Так, він прекрасно плавиться — тому є одним із найкращих варіантів для домашнього фондю та гарячих сирних соусів.

Який смак має «Опришківський»?

Вершковий, насичений, з легкою кислинкою та ароматною сирною глибиною, яка проявляється вже після двомісячного дозрівання.

З чим його краще поєднувати?

З білим або рожевим вином, хлібом із хрусткою скоринкою, виноградом, горіхами, а також у гарячих стравах — від паст до запечених овочів.

Скільки зберігається сир?

До 60 діб із моменту виробництва за умови зберігання у вакуумі при температурі 0–8 °C.