Слобожанський сир з пармезановими нотками

«Слобожанський» від O'BEREG — напівтвердий сир жирністю 50% та насиченим смаком із пармезановими нотками.

Смак і текстура

Смак глибокий, трохи пряний, із відтінком пармезану, а структура щільна й трохи зерниста. Білка в ньому більше, ніж у звичайній гауді — 30,4 г на 100 г.

Як подавати

Сир годиться і для тарілки, і для натирання на пасту, ризото та супи. Тонкі стружки гарні поверх салату.

Харчова цінність і зберігання

За даними виробника, на 100 г продукту припадає: жири — 28 г, білки — 30,4 г; енергетична цінність — 378 ккал. Умови зберігання: від 0°C до +8°C, до 60 діб у вакуумі за вологості 80–90%.

Про категорію

Слобожанщина — історичний регіон на сході України, до якого належить і Сумщина. Сири з такою назвою зазвичай пов'язують із місцевою традицією, а назва натякає на край, де сир створили.

Склад

Склад: Молоко коров'яче, сіль кухонна, закваска бактеріальна, фермент

Про виробника

ТМ O'BEREG виробляє крафтові сири та молочну продукцію на Сумщині. Як повідомляє виробник, у лінійці є сири голландської, англійської, швейцарської та італійської груп.

Часті питання

Чим він схожий на пармезан?

Структурою й пряною ноткою: сир трохи зернистий, добре тертися й додається до гарячих страв.

Чи можна їсти як перекус?

Так, шматочок із яблуком чи хлібом приємно їсти й без додаткової обробки.

Яка паста з ним виходить смачною?

Класичні макарони з вершками, олією та чорним перцем.

Чи плавиться?

Так, у запіканках він розтоплюється, хоча й тримає форму краще за молоду гауду.

Які упаковки?

200, 500 і 1000 г.