Стейк T-Bone — Стріплойн і філе-міньйон в одному стейку

Стейк T-Bone – справжній король стейків, який об’єднує одразу два легендарні види м’яса: Стріплойн і Філе-Міньйон. Волога витримка 21 день робить цей стейк ще ніжнішим і соковитішим, а Т-подібна кістка надає йому насичений, майже горіховий аромат.

Чому варто купити стейк T-Bone?

• Два стейки в одному – Стріплойн із насиченим м’ясним смаком і ніжний Філе-Міньйон
• Волога витримка 21 день – максимальна м’якість та соковитість
• Насичений смак – кістка додає горіхові нотки
• Ідеальний для гриля – збереження соковитості та аромату під час смаження

Готуйте преміальний стейк T-Bone на грилі чи сковороді та насолоджуйтесь ресторанною якістю вдома!

Про виробника

Hot Steak заснували Руслан Кузьмін та Юрій Галушка — раніше шеф-кухарі найкращих ресторанів Дніпра. Команда з понад 20 фахівців відкрила перші офлайн-магазини Hot Steak у Дніпрі та щотижня готує стейки для сотень клієнтів. М'ясники вручну відбирають і обробляють кожен відруб за традиційною технологією вологої витримки.

Часті питання

Що таке волога витримка 21 день?

Це технологія дозрівання м'яса у вакуумній упаковці за контрольованої температури — вона природним шляхом розм'якшує волокна і розкриває смак яловичини.

Яке прожарювання обрати?

Оптимальний результат дає Medium Rare або Medium — за цих ступенів м'ясо залишається соковитим, а текстура розкривається найкраще.

Як зберігати стейк до приготування?

У холодильнику при температурі 0…+4°C у заводській вакуумній упаковці; для тривалішого зберігання — у морозильній камері.

Чому T-Bone важче знайти меншого розміру?

Стейк вирізають разом із Т-подібною кісткою, що з'єднує два відруби, тому вага і форма стейка фіксовані.