Гауда фермерська напівтвердий сир

Гауда фермерська — напівтвердий сир із нормалізованого коров'ячого молока за традиційною голландською рецептурою.

Смак і текстура

Смак м'який, вершковий, із помірною солоністю, що стає виразнішим у міру дозрівання сиру. Текстура щільна, але не крихка, сир тримає форму при нарізанні. У складі є молоко, тож людям з алергією на нього він не підходить.

Як подавати

Скибки кладуть на сирну тарілку, бутерброди й канапки, а ще додають у гарячі страви, де сир плавиться.

Харчова цінність і зберігання

За даними виробника, у 100 г 301 ккал, 25,9 г білка та 21 г жиру. У цілій вакуумній упаковці за температури 0–6 °C сир зберігають до 30 діб.

Про категорію

Гауда зазвичай має еластичну текстуру та вершковий смак, а за витримкою ділиться на молодий і дозрілий сир.

Склад

Склад: Молоко нормалізоване коров'яче, закваска чистих культур молочнокислих бактерій, сичужний фермент, кальцій хлористий, сіль.

Про виробника

Ukr.Farmer — власне м'ясне виробництво. За даними виробника, його засновник набув практики у переробці м'яса, працюючи на фермах і м'ясокомбінатах, і на цьому досвіді створив власний цех.

Часті питання

Що означає «нормалізоване» молоко?

Це молоко, у якого вміст жиру доведено до потрібного для рецептури рівня.

Чи можна запікати з картоплею?

Так, посипте скибками наприкінці запікання, щоб утворилася сирна скоринка.

Чим відрізняється від гауди з пажитником?

Цей сир без пажитнику, тож у ньому немає горіхового відтінку, а смак вершковий.

З чим подавати на дошці?

З виноградом, горіхами та скибками яблука.

Чи можна нарізати кубиками?

Так, для канапе та салатів.