Соус ткемалі зі слив за грузинським рецептом

Ткемалі DomElin — сливовий соус за грузинським рецептом із часником, хмелі-сунелі та коріандром, у банці 200 г.

Смак

Смак ніжний, з м'якою кислинкою і не надто гострий. За описом бренду, соус лагідний, схожий на кетчуп.

Як досягають консистенції

Густину дає пектин у шкірочці слив і уварювання, а кислота слив та томатів захищає від псування. Крім того, банки стерилізують.

Про категорію

Соуси такого типу зазвичай подають як доповнення до основної страви, а не як самостійну їжу. Їхній характер задають головний інгредієнт, співвідношення солодкого й кислого та пряні добавки.

Склад

Склад: Сливи, часник, домашня томатна паста, хмелі-сунелі, коріандр, петрушка, карі, перець, сіль, цукор.

Про виробника

Виробництво DomElin розташоване на Чернігівщині. Овочі, фрукти, трави та спеції бренд бере з місцевих господарств, а продукцію фасує в скляну тару та пакує в папір, як описує сам виробник.

Часті питання

З чим подавати ткемалі?

Як альтернативу кетчупу до м'яса, хачапурі та шашлику або як заправку до овочів.

Чи густий цей соус?

Помірно: він повільно тече й тримається на скибці хліба.

Чи є він копією кетчупу?

Ні, це окремий соус із власним смаком, хоча бренд і називає його альтернативою.

Як зберігати після відкриття?

Після відкриття тримайте в холодильнику, а набирайте чистою ложкою.

Яким кольором він вирізняється?

Глибоким червонувато-фіолетовим відтінком, який дають сині сливи.