Соус ткемалі зі слив за грузинським рецептом

Сливовий ткемалі — класика грузинської кухні з ніжним, не дуже гострим смаком, який полюбляють навіть діти. Це чудова альтернатива кетчупу, і мама дозволяє його багато їсти, бо він корисний.

До складу входять сині сливи, часник, хмелі-сунелі, петрушка, паприка, коріандр, карі, домашня томатна паста, перець, сіль і цукор. В продукті відсутні загущувачі та консерванти.

Консистенція досягається завдяки пектину в шкірочці та уварюванню, а консервування забезпечується кислотами зі слив та томатів. Продукт безпечний завдяки стерилізації.

Часті питання

Наскільки гострий цей ткемалі?

Смак ніжний, з м'якою кислинкою — не гострий, тому підходить навіть дітям.

З чим подавати ткемалі?

Як альтернативу кетчупу до м'яса, хачапурі, шашлику чи як заправку до овочів.

Чи є в складі загущувачі?

Ні, потрібну консистенцію дають пектин зі шкірочки слив та уварювання.

Як довго зберігається соус?

У закритій банці — згідно з терміном на етикетці; після відкриття зберігати в холодильнику.

Такий ткемалі також добре підходить для маринування шашлику — кислотність соусу пом'якшує м'ясо ще до готування на грилі.

Про виробника DomElin

Dom Elin з Чернігівщини — родинна справа, назва якої складена з початкових букв імен дітей засновників, а логотип зображує Дерево Життя, символ трипільської культури. Виробляють локальні продукти з овочів, фруктів, трав і спецій із домогосподарств Чернігівщини, без штучних консервантів, барвників чи підсилювачів смаку. Упаковка — скляна тара та паперове пакування.