Стейк Томагавк — рібай на довгій кістці

Стейк Томагавк – це преміальний рібай-стейк на кістці з довгою кісткою, яка додає особливого шарму та дозволяє довше насолоджуватися м’ясом. Завдяки вологої витримці 21 день м’ясо стає надзвичайно ніжним, соковитим та насиченим смаком.

Чому варто купити стейк Томагавк?

• Рібай на довгій кістці – розкішний вигляд і багатий смак
• Волога витримка 21 день – м’ясо стає максимально ніжним
• Соковитий і м’який – зберігає всю природну соковитість
• Горіховий аромат – завдяки довгій кістці м’ясо набуває особливих смакових ноток
• Ідеальний для гриля та сковороди – рівномірне приготування для максимального задоволення

Готуйте справжній стейк Томагавк у себе вдома! Найкраще смакує у Medium або Medium Rare.

Про виробника

Hot Steak заснували Руслан Кузьмін та Юрій Галушка — раніше шеф-кухарі найкращих ресторанів Дніпра. Команда з понад 20 фахівців відкрила перші офлайн-магазини Hot Steak у Дніпрі та щотижня готує стейки для сотень клієнтів. М'ясники вручну відбирають і обробляють кожен відруб за традиційною технологією вологої витримки.

Часті питання

Що таке волога витримка 21 день?

Це технологія дозрівання м'яса у вакуумній упаковці за контрольованої температури — вона природним шляхом розм'якшує волокна і розкриває смак яловичини.

Яке прожарювання обрати?

Оптимальний результат дає Medium Rare або Medium — за цих ступенів м'ясо залишається соковитим, а текстура розкривається найкраще.

Як зберігати стейк до приготування?

У холодильнику при температурі 0…+4°C у заводській вакуумній упаковці; для тривалішого зберігання — у морозильній камері.

Чому Томагавк має таку довгу кістку?

Це традиційний спосіб оброблення реберної кістки рібая — довга кістка не впливає на смак, але робить подачу ефектнішою.