Абрикосовий джем з чорним трюфелем, 80% абрикоса

Абрикосовий джем з чорним трюфелем містить 80% абрикосових плодів і 3% чорного трюфеля у вигляді шматочків.

Смак і подача

Солодкість абрикоса м’яко врівноважує землистий відтінок трюфеля. Виробник пропонує такий джем до твердих сирів, прошутто, м’яса та паштетів, а також до сирників, штруделю, булочок і млинців. Його подають із десертами й холодними закусками.

Харчова цінність і зберігання

За даними виробника, на 100 г припадає 169,19 ккал (714,66 кДж), 0,07 г жирів, 40,65 г вуглеводів і 26,70 г фруктози, і менше 0,01 г солі. Закриту банку дозволено зберігати за кімнатної температури. Після відкриття джем тримають при температурі від +2 до +8 °C не довше 15 днів.

Про категорію

Фруктові джеми зазвичай використовують і до солодкого, і до сирів та м’яса. Абрикосові джеми зазвичай мають м’якший смак, ніж ягідні, тому їх часто беруть до витриманих сирів.

Про виробника

Tartufi.ua привозить в Україну трюфелі з італійських та балканських лісів. За даними виробника, їх збирають вручну досвідчені трюфельєри разом з навченими собаками породи Lagotto Romagnolo.

Часті питання

Як подати його до сирної дошки?

Окремою ложкою поруч з твердими сирами: так джем не змішується зі смаком сусіднього продукту.

Чи підійде він до паштету?

Так, виробник згадує паштети. Тонкий шар джему на тості з паштетом дає солодкий акцент до м’якого солоного смаку.

Що подати до сирників?

Невелику ложку джему збоку або зверху: так нотка трюфеля лишається помітною й не губиться в тісті.

Чи видно в джемі трюфель?

Виробник пише про шматочки трюфеля, тож у банці їх можна побачити.

Як використати його у випічці?

Виробник згадує штрудель, булочки та млинці. Джем можна використати як начинку або подати до готової випічки.