Козацький сир з горіхово-карамельною ноткою

«Козацький» — твердий витриманий сир O'BEREG жирністю 50% із горіхово-карамельним відтінком смаку.

Смак і текстура

Смак насичений, із карамельною солодкістю та горіховою глибиною. Текстура кремова й щільна, добре нарізається тонкими скибочками.

Як подавати

Козацький сир зручно подавати з чорним хлібом, темним пивом, сухим вином чи фруктами. У гарячих стравах він розтоплюється й зберігає форму, додаючи смаку.

Харчова цінність і зберігання

Харчова цінність на 100 г за даними виробника: білки — 25,4 г, жири — 26 г; це 353 ккал. Умови зберігання: від 0°C до +8°C, не більше 60 діб під вакуумом при вологості 80–90%.

Про категорію

Витримані сири зазвичай подають при кімнатній температурі, бо тоді аромат розкривається повніше. Холодним смак здається стриманішим.

Склад

Склад: Молоко коров'яче, сіль кухонна, закваска бактеріальна, фермент

Про виробника

Сироварня O'BEREG працює в Сумах і, за словами виробника, використовує цільне фермерське молоко екстра класу. Окрім сирів, асортимент охоплює масло, сметану, йогурти та сирні цукерки.

Часті питання

Чи відчувається карамель у смаку?

Так, але вона природна, молочного походження: це легка солодкість у післясмаку, а не десертний присмак.

З яким хлібом його їсти?

Особливо добре виходить із чорним житнім хлібом і невеликою кількістю масла. Контраст кислинки й солодкості підкреслює сир.

Чи пасує до десертного столу?

Так, невеликі кубики добре йдуть із сушеними фруктами й темним шоколадом: карамельна нота підхоплює солодке.

Чи можна додати сир у гарячу страву?

Так, натертим він розтоплюється в запіканках, омлетах і соусах, не втрачаючи аромату.

Які бувають шматки?

Є упаковки 200, 500 та 1000 г. Для знайомства вистачить найменшої.