Оцет яблучний живий природного бродіння, 1 л

Яблучний оцет живий природного бродіння від «Струмка» — нефільтрований оцет із кислотністю близько 4 % у пластиковій пляшці 1 л.

Смак і кислотність

Оцет має м'яку, збалансовану кислотність і насичений яблучний смак. Виробник вказує кислотність 4 %, без різкої агресивності.

Як його роблять

Оцет утворюється внаслідок природного бродіння й ферментації понад чотири місяці, без пастеризації та фільтрації. Природний осад або «оцтова матка» є нормальною ознакою живого продукту.

Для регулярного використання

Об'єм 1 л зручний для тих, хто готує вдома щодня. Оцет використовують для салатів і соусів, маринування м'яса, риби й овочів, а також для домашніх заготовок.

Про категорію

Яблучний оцет зазвичай отримують у два етапи: спочатку цукор яблучного соку перетворюється на спирт, а потім — на оцтову кислоту. Нефільтрований оцет може містити осад і «оцтову матку», тоді як фільтрований залишається прозорим.

Склад

Склад: Натуральний яблучний оцет.

Про виробника

Майстерня «Струмок» переробляє близько тонни яблук на місяць. Яблука, зокрема Ліголь, Фуджі, Піно й Целеста, постачають місцеві фермери.

Часті питання

Чи можна змішувати оцет з олією?

Так, оцет разом із олією — класична основа заправки для салатів.

Чи відрізняється оцет у пластику від оцту в склі?

Склад і технологія однакові, різниться лише упаковка.

Яка тара в цього формату?

Пластикова пляшка об'ємом 1 літр.

Як зберігати відкриту пляшку?

Щільно закритою, за кімнатної температури, подалі від прямого сонця.

Чи однакова кислотність у кожній партії?

Вона близька до 4 %, але може коливатися в межах 3,5–4,5 %.