Оцет яблучний живий природного бродіння, скло 0,33 л

Яблучний оцет живий природного бродіння від «Струмка» — нефільтрований оцет із кислотністю близько 4 % у скляній пляшці 0,33 л.

Смак і кислотність

Оцет має м'яку, збалансовану кислотність і насичений яблучний смак. Виробник вказує кислотність 4 %, а майстерня зі Львова варіює її в межах 3,5–4,5 %.

Як його роблять

Оцет утворюється внаслідок природного бродіння й ферментації понад чотири місяці, без пастеризації та фільтрації. Через це на дні пляшки може з'явитися осад або «оцтова матка», і це природна ознака нерафінованого продукту.

Як використовувати

Оцет додають до салатних заправок і соусів, маринадів і розсолів, а також до домашнього консервування.

Скляна пляшка

Скло не взаємодіє з продуктом, а об'єм 0,33 л зручний для знайомства з оцтом.

Про категорію

Яблучний оцет зазвичай отримують у два етапи: спочатку цукор яблучного соку перетворюється на спирт, а потім — на оцтову кислоту. Нефільтрований оцет може містити осад і «оцтову матку», тоді як фільтрований залишається прозорим.

Склад

Склад: Натуральний яблучний оцет.

Про виробника

ТМ «Струмок» — крафтова майстерня зі Львова, яку відкрив Роман Динис після виходу на пенсію. Оцет там роблять природним бродінням із місцевих твердих сортів яблук.

Часті питання

Чи можна розводити оцет водою?

Так, для заправок і маринадів його розводять водою за смаком.

Чи треба проціджувати оцет?

Ні, його можна збовтати або акуратно перелити, залишивши осад.

Як зберігати оцет?

У темному місці за кімнатної температури, щільно закривши пляшку.

Із яких яблук його роблять?

Із місцевих твердих сортів: Ліголь, Фуджі, Піно й Целеста.

Чим скляна пляшка відрізняється від пластикової?

Лише форматом: у більшому об'ємі оцет продається в пластиковій тарі.