Яблуко-червона смородина: джем без цукру

Джем «Яблуко-червона смородина» без цукру: червоної смородини в ньому 30%, яблука 20%, а ще є кориця. Солодкість дає сорбітол, а густоту — пектин.

Смак і текстура

Кислинка червоної смородини поєднується з м’якою яблучною основою, а кориця додає пряну ноту. Лимонний сік підтримує свіжість смаку. За словами виробника, у джемі є їстівні кісточки та зернятка, які надають йому особливої текстури.

Як подавати

Виробник радить намазувати джем на млинці й вафлі, класти в гарячу кашу, на теплий тост чи печиво. Його також подають із сирною тарілкою, а ложка в гарячому чаї замінює цукор і дає фруктово-пряний смак.

Про категорію

Джеми зазвичай роблять із фруктів чи ягід, які проварюють із загусником, тому вони густі й добре тримаються на хлібі. Поєднання яблука з корицею часто обирають для сніданків і випічки.

Склад

Склад: Смородина червона заморожена (30%), яблуко заморожене (20%), сорбітол (25%), вода питна (23%), сік лимону концентрований, пектин, натуральна пряність — кориця. Джем містить природні кісточки/зернятка, які є їстівними і надають особливого смаку та текстури продукту.

Про виробника

За словами виробника, ЯГОДАР працює з фруктами й ягодами та випускає джеми, соуси та кондитерські начинки. Джеми, як зазначає виробник, загущує пектин, а не желатин.

Часті питання

Яка пряність є в складі?

Кориця: у переліку її записано як натуральну пряність. Частку виробник не вказує.

Чи підходить цей джем веганам?

У складі немає компонентів тваринного походження, а густоту створює пектин.

Як використати його до запеченого м’яса?

Виробник пропонує подавати джем до запеченої курки чи качки як пряний соус. Кислинка смородини врівноважує жирніше м’ясо, а кориця пасує до птиці.

Скільки в ньому води та сорбітолу?

Сорбітолу 25%, води 23%. Разом це майже половина рецептури.

Чи можна розмішати його в чаї?

Виробник радить саме гарячий напій. Достатньо однієї ложки на чашку.