Спрей бальзамік зі смаком білого трюфелю

Бальзамік у спреї зі смаком білого трюфелю поєднує бальзамік зі смаком білого трюфеля.

Смак і подача

Виробник пише, що достатньо один раз розпилити страву, і відчується смак білих трюфелів та бальзамічна нота. Радить спрей для салатів, різото, пасти, риби та м’яса.

Десерти

До десертів його пропонують на полуницю, груші, інжир і морозиво, а також до простих молочних, яєчних та ванільних кремів. Кілька крапель можна додати навіть під час приготування праліне й трюфелів із чорного шоколаду.

Зберігання

Термін придатності — 2 роки з дати виробництва.

Про категорію

Бальзамічні спреї зазвичай використовують як фінішну приправу: тонкий шар кислинки освіжає страву, не змочуючи її. Трюфельні варіанти зазвичай поєднують із простими стравами, де аромат не губиться.

Про виробника

Tartufi.ua привозить в Україну трюфелі з італійських та балканських лісів. За даними виробника, їх збирають вручну досвідчені трюфельєри разом з навченими собаками породи Lagotto Romagnolo.

Часті питання

Чим він відрізняється від трюфельної олії?

Олія дає жирну основу, бальзамік — кисло-солодку нотку. Спрей зручний там, де страві потрібна легка кислинка, а не додатковий жир.

Чи можна розпилювати його на холодні страви?

Так, спрей однаково підходить для холодних салатів і гарячих страв. Для рівного розподілу достатньо кількох розпилень.

Як зробити з ним швидкий десерт?

Візьміть інжир чи грушу, розріжте навпіл і розпиліть спрей зверху. Виходить проста закуска або десерт.

Яким стравам спрей не підійде?

Дуже гострим стравам: різкі спеції можуть заглушити тонку нотку трюфеля. Для спрею краще обирати прості страви.

Звідки в бальзаміку кисло-солодкий смак?

Бальзамічний оцет зазвичай роблять із виноградного сусла, тому в ньому поєднуються кислинка й природна солодкість.