Яловичі сардельки з вершками та мускатом

Сардельки яловичі готують зі знежилованої яловичини з додаванням вершків, яйця й м'яких спецій.

Смак і текстура

Вершки роблять фарш ніжнішим, а мускатний горіх, коріандр і чорний перець дають легкий пряний фон без гостроти. Текстура однорідна, без грубих волокон. У складі є вершки та яйце, що варто врахувати людям з відповідними алергіями.

Як готувати

Сардельки відварюють 5–7 хвилин або обсмажують на сковороді чи грилі. До них подають гірчицю, кетчуп чи овочевий гарнір.

Зберігання

У цілій вакуумній упаковці за температури 2–6 °C продукт зберігається до 10 діб.

Про категорію

Сардельки зазвичай мають більший калібр, ніж сосиски, і перед подачею потребують термічної обробки.

Склад

Склад: Яловичина знежилована (93%), вершки (5%), яйце, сіль кухонна, горіх мускатний, перець чорний, коріандр.

Про виробника

Ukr.Farmer — українська ТМ м'ясних делікатесів із власним виробництвом. Засновник, за словами виробника, багато років працював на фермах і м'ясокомбінатах, а здобуту практику застосував у власній справі.

Часті питання

Чи є тут свинина?

Ні, м'яса іншого виду немає: лише яловичина.

Що означає «знежилована» яловичина?

Із м'яса прибрано сухожилля та плівки, тому фарш не має грубих волокон.

Що краще: варити чи смажити?

Відварювання зберігає більше соковитості, а смаження дає рум'яну скоринку. Обидва способи підходять.

Чим сардельки відрізняються від яловичих сосисок?

Сардельки крупніші за калібром. Рецептура майже однакова, відрізняється лише формат.

Який гарнір обрати?

Овочі на грилі, стручкова квасоля, рис або картопляне пюре.