Чорний шоколад 55% з чорним часником і трюфелем

Чорний шоколад 55% з чорним часником та чорним трюфелем — плитка з незвичним поєднанням смаків.

Смак і текстура

За описом виробника, сам шоколад дуже ніжний, зроблений із домініканських какао-бобів і має ноту копченості. Чорний часник дає яскравий, трохи кислуватий смак, що нагадує чорнослив, а післясмак належить чорному трюфелю.

Як подавати

Ламайте плитку на невеликі шматочки й не поспішайте жувати: так смаки відкриваються по черзі. До неї можна подати каву без цукру або червоне вино.

Про категорію

Чорний часник зазвичай отримують із цілого часнику, який довго витримують у теплі й вологості. Від цього він темніє, стає м’яким і втрачає різкість. Шоколад з вмістом какао 55% зазвичай має помірну гіркоту.

Про виробника

ТМ Tartufi пов'язана з командою Tartufi.ua, яка постачає трюфелі з лісів Італії та Балкан. Як повідомляє виробник, збір відбувається вручну, з допомогою собак породи Lagotto Romagnolo.

Часті питання

Чому часник не відчувається різко?

Чорний часник зазвичай позбавлений різкості свіжого. Його смак м’який, кислуватий, із відтінком сухофруктів.

Чи пасує плитка до сирної дошки?

Так, її шматочки можна подати поруч із горіхами й м’яким сиром як десерт до вина.

Чи можна додати його в десерт?

Можна подрібнити кілька шматочків і посипати ними морозиво чи вершковий крем.

З якими напоями вона дружить?

З чорною кавою, міцним чаєм або сухим червоним вином. Солодкі напої можуть заглушити відтінки плитки.

Для кого така плитка?

Для тих, хто любить незвичні поєднання. Можна запропонувати її гостям на дегустаційній тарілці.