Варена ковбаса з яловичини й свинини з вершками

Молочна варена ковбаса — класична варена ковбаса, де 96% становить м’ясна сировина з яловичини та свинини, а ніжності додають вершки й яйце.

Смак і текстура

Вершки пом’якшують текстуру, тому вона щільна й однорідна. Мускатний горіх, чорний перець і коріандр додають пряності, не перебиваючи м’ясо. Вершки є молочним продуктом, а ще у складі яйце, тож людям із відповідною чутливістю слід це врахувати.

Як подавати

Ковбасу нарізають для сніданкових бутербродів і канапок.

Зберігання

Тримайте у вакуумній упаковці при температурі 2–6 °C не більше 10 діб.

Про категорію

Варені ковбаси зазвичай мають однорідну текстуру й м’який смак без гостроти. Вершки в рецептурі зазвичай роблять їх ще м’якшими.

Склад

Склад: М'ясна сировина 96% (яловичина, свинина), вершки, яйце, сіль кухонна, горіх мускатний, перець чорний, коріандр.

Про виробника

Ukr.Farmer — українська ТМ м'ясних делікатесів із власним виробництвом. Засновник, за словами виробника, багато років працював на фермах і м'ясокомбінатах, а здобуту практику застосував у власній справі.

Часті питання

Чому її називають «молочною»?

Назва пов’язана з вершками в рецептурі, хоча основою продукту лишається м’ясо.

Чи можна заморозити?

Так, але текстура після розморожування менш однорідна через вершки в складі.

Чому такий скромний термін придатності?

Вершки та яйце підвищують вологість продукту, тому термін коротший, ніж у сухіших сортів.

Що додати до бутерброда?

Вершкове масло й зелень, як радить виробник.

Чим відрізняється від ковбаси з яловичини зі вершками?

У цій є свинина, а в іншій — майже цілком яловичина.