Борошно пшеничне цільнозернове органічне з оболонкою й зародком

Борошно пшеничне цільнозернове органічне ТМ Ahimsa змелене з цілого зерна пшениці разом з оболонкою та зародком. У складі лише борошно.

Смак і структура

Борошно темніше за біле, має горіховий смак і грубішу текстуру. Тісто з нього щільніше, а випічка вологіша.

Як використовувати

Борошно підходить для цільнозернового хліба, коржів, печива та млинців. Для легшого м’якушу його змішують із борошном вищого гатунку. Тісту потрібно трохи більше рідини, ніж для білого борошна.

Про категорію

Цільнозернове борошно зазвичай використовують, коли хочуть отримати щільніший хліб із насиченим смаком. Воно зберігається коротше за біле, бо зародок містить олії.

Склад

Склад: борошно пшеничне цільнозернове, органічне, 100%.

Про виробника

Господарство Ahimsa розташоване в селі Чернеччина на Дніпропетровщині, на березі річки Оріль. Зернові, олійні культури та амарант тут вирощують на власних полях і переробляють на борошно, крупи та пластівці.

Часті питання

У яких пропорціях змішувати з білим борошном?

Для м’якшого хліба беруть третину або половину білого борошна. Чим менше білого, тим щільніший м’якуш і яскравіший горіховий смак.

Чому воно темніше?

Оболонка й зародок зерна залишаються в борошні та надають йому сіруватого відтінку.

Чи потрібно просіювати це борошно?

Просіювати можна, але частинки оболонки залишаться на ситі. Їх додають назад у тісто, щоб не втратити цільнозерновий характер.

Чи підходить для домашнього хліба в хлібопічці?

Так, у багатьох програмах цільнозернове борошно використовують у суміші з білим. Для хлібопічки обирайте режим для цільнозернового хліба, якщо він є.

Як зберігати борошно?

У сухому темному місці в закритій тарі. Після відкриття його краще використати протягом кількох місяців.