Масляна холодного копчення — жирна, ніжна і готова до подачі

Масляна від ТМ «Димна Історія» — це делікатес для тих, хто цінує жирну, ніжну рибу з м’яким копченим ароматом. Малосольна та в міру підкопчена, вона чудово смакує в охолодженому вигляді, без додаткової обробки.

Коптимо її на натуральному дереві — без жодної рідкої ароматики. Повільне холодне копчення дозволяє зберегти природну текстуру риби, а правильна солоність — розкрити її солодкуватий, маслянистий смак. Це саме той випадок, коли жирність не заважає, а навпаки — робить продукт особливо ніжним.

Філе масляної акуратно пакується у вакуум, легке підморожування зберігає свіжість і форму, а фольгозол захищає під час доставки. Надсилаємо щодня по буднях.

Ідеальна для канапок, рибних тарілок або просто як перекус із келихом білого вина. Якщо ви ще не куштували копчену масляну — саме час це змінити.

FAQ — Часті запитання про масляну ТМ «Димна Історія»

Які ще назви має масляна риба?

Масляна також відома як есколар (escolar), масляна біла риба, butterfish, oilfish або лепідосефал. Усі ці назви вживаються для позначення риби з високою жирністю та ніжною текстурою.

Чим масляна відрізняється від інших копчених риб?

Це жирна, делікатна риба з м’яким, маслянистим смаком і солодкуватими нотами. На відміну від скумбрії чи форелі, вона має щільніше філе і вищу поживність.

Як зберігати масляну холодного копчення?

У вакуумній упаковці при температурі 0…+5°C — до 10 діб. У морозильнику — до 60 днів.

Чи потрібно її готувати?

Ні, масляна холодного копчення повністю готова до споживання. Її можна одразу подавати на стіл після розморожування.

З чим поєднується масляна?

Ідеально смакує з хлібом, вершковим сиром, салатом, білим вином або як частина рибної тарілки.