Сушена зморшкова шапинка для соусів і грибних супів

Сушена зморшкова шапинка — висушені шапинки весняних грибів зморшків. У складі лише зморшки.

Смак і аромат

Шапинки мають складчасту структуру й тонкий землистий аромат. Після замочування вони стають м'якими й додають страві глибини.

Як використовувати

Зморшки замочують у воді, ретельно промивають і готують за рецептами: у соусах, начинках, яєчні та кремових супах.

Фасування

Продукт випускається у фасуванні 50 г. Цього обсягу зазвичай достатньо, щоб познайомитися зі смаком і приготувати кілька порцій.

Про категорію

Зморшки зазвичай збирають навесні. Шапинка має складки, тому перед приготуванням її важливо добре промити й обробити термічно.

Склад

Склад: Зморшки сушені (шапинки)

Про виробника

ТМ «Полісянка» — виробник із Чернігівщини, який працює з 2022 року. Як повідомляє виробник, ягоди та гриби для варення й маринадів походять із лісів Полісся.

Часті питання

Чому слід їх добре промити?

У складках може лишатися пісок, тому шапинки перебирають і промивають кілька разів.

Скільки часу замочувати?

Зазвичай гриби заливають гарячою водою на 20–30 хвилин. Воду після замочування можна додати в суп чи соус.

Як зберігати продукт?

Виробник радить сухе місце без прямого сонця. Відкриту упаковку щільно закривайте, щоб сировина не вбирала вологу.

Чи потрібна додаткова обробка?

Так, їх обов'язково варять або смажать; у сирому вигляді вживати не слід.

Яку страву приготувати вперше?

Омлет або вершковий соус до пасти: у них добре видно структуру шапинок.