Ковбаса «Дичина з вишнею» з олениною

«Дичина з вишнею» — сиров’ялена ковбаса, у якій 93% становить оленина, а 5% — вишня; з приправ у ній лише чорний перець.

Смак і текстура

Оленина дає насичений м’ясний смак, а вишня додає ягідну кислинку й легку солодкість. Приправ мало, тому ви відчуваєте м’ясо, ягоду та тепло чорного перцю.

Як подавати

На дошці її добре поєднувати з горіхами та чорносливом. Тонкі скибки також можна покласти на брускету з м’яким сиром або в сендвіч.

Харчова цінність і зберігання

За даними виробника, на 100 г припадає понад 38 г білка та до 4,4 г жиру. Термін зберігання — до 60 діб у вакуумній упаковці при температурі від 0 до 6 °C.

Про категорію

Дичину в ковбасних виробах зазвичай поєднують із ягодами, а сиров’ялені ковбаси зазвичай не варять. Такі вироби нарізають тонкими скибками.

Склад

Склад: М'ясна сировина оленини (93%), вишня (5%), сіль кухонна, цукор білий, перець чорний мелений.

Про виробника

Ukr.Farmer — українська ТМ м'ясних делікатесів із власним виробництвом. Засновник, за словами виробника, багато років працював на фермах і м'ясокомбінатах, а здобуту практику застосував у власній справі.

Часті питання

Чому в назві «дичина», а в складі оленина?

У складі м’ясну сировину названо олениною, а слово «дичина» у назві вказує на характер м’яса.

Чи кисла ковбаса від вишні?

Вишні тут лише 5%, тому кислинка м’яка й радше відчувається в післясмаку.

Як нарізати?

Тонко й упоперек батона, щоб ягідні вкраплення лишалися на скибці.

Який напій обрати?

Виробник радить келих сухого червоного.

Чи можна заморожувати?

Виробник допускає заморожування, якщо ковбасу нарізати на порції. Розморожувати слід у холодильнику.