Салямі з чорним перцем зі свинини та м’яса птиці

Салямі в чорному перці — сиров’ялена ковбаса, що поєднує м’ясо птиці, свиняче сало та свинину різної жирності.

Смак і текстура

Різні види м’яса й сала створюють баланс соковитості та структури. Чорний перець додає пікантності й довгого післясмаку, а мускатний горіх, коріандр і сушений часник підкреслюють м’ясо. Текстура щільна, скибки тримають форму.

Як подавати

Ковбаса доречна на м’ясних і сирних дошках, як закуска до вина чи пива, у канапках і на брускетах. Її можна подавати і на щоденному, і на святковому столі.

Зберігання

У непорушеній вакуумній упаковці при температурі від 0 до 6 °C ковбаса зберігається до 45 діб, а при температурі від 2 до 6 °C — до 60 діб.

Про категорію

Сиров’ялені салямі зазвичай визрівають без термічної обробки, тому мають щільнішу текстуру й концентрованіший смак, ніж варені. Чорний перець у таких виробах зазвичай задає пікантний тон.

Склад

Склад: М'ясо птиці (30%), сало свиняче (30%), свинина напівжирна жилована (20%), свинина нежирна жилована (20%), сіль кухонна, перець чорний мелений, мускатний горіх мелений, коріандр, часник сушений

Про виробника

ТМ Ukr.Farmer виробляє крафтові м'ясні продукти. Як повідомляє виробник, засновник бренду пройшов шлях від роботи на фермах і м'ясокомбінатах до власного виробництва.

Часті питання

Чим вона відрізняється від варено-копченої?

Її не нагрівають: лише солять, приправляють і витримують, тому зріз щільніший.

Наскільки вона гостра?

Перець дає приємну пікантність без надмірної гостроти.

З чим поєднувати?

З твердими й напівтвердими сирами, хлібом на заквасці, виноградом, оливками та сухими винами.

Чому маса батонів різна?

Салямі виготовляють у вигляді натуральних батонів, тож кожен має власну вагу.

Де знайти дату виробництва?

Її зазначено безпосередньо на упаковці.