Салямі зі свинини з трюфельною пастою

Салямі з трюфелем — сиров’ялена ковбаса зі свинини й бокового сала, до якої додано трюфельну пасту.

Смак і текстура

Основа — напівжирна й нежирна свинина з салом, тому текстура ніжна. Мускатний горіх, чорний і духмяний перець створюють спокійний пряний фон, на якому трюфель звучить як землисто-лісовий акцент.

Як подавати

Подавайте у складі сирно-м’ясної тарілки. Ковбасу також додають до подарункових наборів для гурманів.

Зберігання

Виробник вказує до 120 діб у вакуумній упаковці при температурі від 0 до 6 °C.

Про категорію

Салямі зазвичай виготовляють із різних частин свинини з додаванням сала й спецій. Такі вироби зазвичай подають тонко нарізаними.

Склад

Склад: Свинина напівжирна (70%), свинина знежилована нежирна (20%), сало бокове (10%), сіль кухонна, перець чорний, горіх мускатний, перець духмяний, паста трюфельна.

Про виробника

Ukr.Farmer — українська ТМ м'ясних делікатесів із власним виробництвом. Засновник, за словами виробника, багато років працював на фермах і м'ясокомбінатах, а здобуту практику застосував у власній справі.

Часті питання

Чи сильно пахне трюфелем?

За описом виробника, аромат тонкий і не перебиває смак м’яса.

Чим вона відрізняється від класичної салямі?

Наявністю трюфельної пасти й меншою кількістю спецій.

Що поставити поряд на аперитив?

Грінки, оливки та горіхи.

Яке вино обрати?

Виробник радить вино або ігристе.

Чи можна заморожувати?

Так, якщо попередньо нарізати ковбасу на порції. Розморожувати слід у холодильнику.