Паста Fettuccine Nero di Sepia з чорнилами каракатиці

Fettuccine Nero di Sepia — паста ручної роботи із семоліни з натуральними чорнилами каракатиці, що дають їй насичений чорний колір.

Смак і аромат

Чорнила додають делікатну морську ноту в аромат і смак. Вона підкреслює соус і страви з морем, а не перебиває їх.

Як її роблять

Пасту формують вручну й повільно сушать за низьких температур від 48 до 62 годин. Це допомагає зберегти структуру стрічок і чистий смак.

Про категорію

Чорну пасту з чорнилами каракатиці зазвичай пов'язують із середземноморською кухнею й подають зі стравами з морепродуктів, а також із вершковими чи часниковими соусами.

Склад

Склад: Semolina di grano duro (макаронна крупка з твердої пшениці), натуральні чорнила каракатиці (Nero di Sepia)

Про виробника

ТМ Spravzhnya — це реміснича паста, яку роблять за італійськими рецептами. Виробник зазначає, що тверду пшеницю тут поєднують із натуральними інгредієнтами, а пасту сушать за низьких температур, щоб зберегти аромат і структуру.

Часті питання

Які морепродукти до неї підібрати?

Виробник радить креветки, кальмари й мідії.

Скільки варити пасту?

6,5–7 хвилин у киплячій підсоленій воді, пропорція 100 г пасти на 1 л води й 10 г солі.

Чи є в складі яйця?

У переліку лише семоліна й чорнила каракатиці, яєць там немає.

Як зберігати пасту?

У сухому прохолодному місці до 30 °C, подалі від сонця. Термін зберігання — 180 діб.

Скільки порцій в упаковці?

Упаковка 250 г дає 3–4 порції.