Паста Fettuccine Verde зі шпинатом ручної роботи

Fettuccine Verde — паста ручної роботи із семоліни, свіжих яєць (24%) і концентрованого пюре зі шпинату (9%).

Колір, смак і текстура

Пюре зі шпинату дає натуральний зелений колір і легкий овочевий аромат. Смак м'який і делікатний: він не домінує, а доповнює соус. Бронзові фільєри залишають на стрічках шорстку поверхню, яка добре утримує соус.

Як її роблять

Пасту формують вручну й сушать за низьких температур від 48 до 62 годин. Колір дають самі інгредієнти, а не барвники, тому під прямим сонцем він може вигоряти.

Про категорію

Зелені стрічки зі шпинатом зазвичай подають із вершковими й овочевими соусами або песто, адже їхній м'який смак легко перекрити надто насиченим соусом.

Склад

Склад: Semolina di grano duro (макаронна крупка з твердої пшениці), свіжі курячі яйця (24%), концентроване пюре зі шпинату (9%)

Про виробника

Як повідомляє виробник, Spravzhnya робить свою пасту вручну, спираючись на традиції італійської кухні. Головні принципи бренду — чистий склад, правильна текстура та повільне сушіння від 48 до 62 годин.

Часті питання

Скільки варити пасту?

6,5–7 хвилин у киплячій підсоленій воді, пропорція 100 г пасти на 1 л води й 10 г солі.

Як берегти колір?

Тримайте в сухому прохолодному місці до 30 °C, подалі від сонця. Термін зберігання — 180 діб.

Скільки в ній калорій?

356 ккал на 100 г: білки 14,53 г, жири 4,46 г, складні вуглеводи 64,53 г.

Який шпинат використовують?

Свіжозаморожений, за словами виробника.

Скільки порцій в упаковці?

Упаковка 250 г дає 3–4 порції.