Масло-гхі з коров'ячого молока, золотисте й ароматне

Масло-гхі «Дідова полонина» — перетоплене вершкове масло з коров'ячого молока, з гірських полонин Карпат.

Що таке гхі

Це вершкове масло, з якого прибрано воду та молочний білок, тож залишається чистий жир. Виробник зазначає, що гхі витримує високу температуру смаження.

Золотистий колір

Масло має золотистий колір і насичений аромат. Його роблять із коров'ячого молока, отриманого на гірських полонинах Карпат.

Про категорію

Гхі зазвичай роблять із вершкового масла, яке перетоплюють і проціджують. Такий жир стійкіший до нагрівання, тому його люблять використовувати для смаження.

Склад

Склад: Масло вершкове коров'яче.

Про виробника

«Дідова полонина» готує бринзу за гуцульською традицією, з якою пов'язане карпатське вівчарство. Сироварня розташована в Косові, а на сайті виробника є розповідь про те, як на полонинах роблять будз і бринзу.

Часті питання

Як роблять це масло?

Вологу повільно випаровують, а білкові домішки відділяють, після чого лишається перетоплений жир.

Які розміри доступні?

У каталозі два формати: 250 г і 500 г.

Що можна смажити на гхі?

Овочі, м'ясо та яйця: масло не боїться високої температури.

Чи додають його до каш і випічки?

Так, його кладуть у гречану, пшоняну чи вівсяну кашу, а також у печиво, кекси й пироги.

Чим гхі відрізняється від вершкового масла?

У ньому немає води та білка, лише перетоплений жир, тому воно не підгорає так швидко.