Гауда з зеленим песто — молодий сир із базиліковим соусом

Молодий сир Гауда з ніжною консистенцією та витримкою 2 місяці — це ідеальний вибір для любителів м'яких і ароматних сирів. Делікатний смак створюється завдяки додаванню соусу з базиліка, кедрових горіхів, оливкової олії та часнику.

Склад і виробництво

Це поєднання надає сиру легку часникову гостроту та горіхові нотки, а яскравий зелений колір робить його прикрасою сирної тарілки. Сир виготовляє сімейна сироварня Boychenko cheese поблизу Бучі на Київщині: Олена варить сири понад 9 років, навчалася в першій українській крафтовій школі Ірини Дем'янюк і має сертифікати від італійського маестро Сімоне Манфредіні, технолога виробництва Пармеджано Реджано.

Смак і використання

Продукт чудово поєднується з м'ясом, рибою, пастою, салатами або соусами. Найкраще подавати цей сир з білими напівсолодкими або ігристими винами — вони гармонують з насиченими нотами сиру. Сироварня працює лише з цільним молоком високої якості та входить до спільноти Slow Food, що підтримує локальне виробництво без шкоди для природи.

Часті питання

Що входить до складу зеленого песто в сирі?

До складу входять базилік, кедрові горіхи, оливкова олія та часник.

З якими винами найкраще поєднується цей сир?

З білими напівсолодкими або ігристими винами.

Наскільки гострий смак сиру?

Гострота легка, часникова, без надмірної різкості.

Як зберігати сир після відкриття?

У холодильнику, у щільно закритій упаковці, кілька днів.