Гауда з червоним песто — молодий сир з італійським акцентом

Молодий сир Гауда з м'яким вершковим смаком і ніжною консистенцією витримки 2 місяці — це справжній делікатес для цінителів сиру. Він має легкий пряно-гострий смак, що додає йому неповторної виразності.

Склад і виробництво

Щоб підкреслити італійський стиль, до сиру додається італійський соус червоний песто — томати, паприка, базилік, горіхи й тонкі нотки часнику надають сиру виражений смак і незвичний колір. Сир виготовляє сімейна сироварня Boychenko cheese поблизу Бучі на Київщині: Олена варить сири понад 9 років, навчалася в першій українській крафтовій школі Ірини Дем'янюк і має сертифікати від італійського маестро Сімоне Манфредіні, технолога виробництва Пармеджано Реджано.

Смак і використання

Сир ідеально поєднується з м'ясом, рибою, пастою, салатами та соусами. Для завершеного смакового досвіду найкраще подавати цей сир з насиченим червоним вином. Сироварня працює лише з цільним молоком високої якості та входить до спільноти Slow Food, що підтримує локальне виробництво без шкоди для природи.

Часті питання

Що входить до складу соусу песто в сирі?

Томати, паприка, базилік, горіхи та часник — саме вони дають сиру яскравий колір і смак.

З чим подавати Гауду з червоним песто?

З м'ясом, рибою, пастою, салатами або на сирній тарілці з червоним вином.

Скільки триває витримка сиру?

2 місяці — типовий термін для молодої Гауди з ніжною консистенцією.

Як зберігати сир після розкриття упаковки?

У холодильнику, у щільно закритій упаковці, кілька днів.