Сир-гриль Халумі — кіпрський сир, що не плавиться на грилі

Сир Халумі — традиційний кіпрський сир, який відрізняється унікальною особливістю: він не плавиться при смаженні на пательні або грилі. Це робить його ідеальним вибором для приготування страв на грилі або смаження.

Особливості та виробництво

Підсмажений до золотистої скоринки, цей сир зберігає свою форму і створює хрустку зовнішню текстуру. Сир виготовляє сімейна сироварня Boychenko cheese поблизу Бучі на Київщині: Олена варить сири понад 9 років, навчалася в першій українській крафтовій школі Ірини Дем'янюк і має сертифікати від італійського маестро Сімоне Манфредіні, технолога виробництва Пармеджано Реджано.

Смак і використання

Сир Халумі чудово поєднується з різноманітними стравами: салатами, хлібом, м'ясом, соусами чи джемами. Його ніжний, але насичений смак доповнює інші інгредієнти. Сироварня працює лише з цільним молоком високої якості та входить до спільноти Slow Food, що підтримує локальне виробництво без шкоди для природи.

Часті питання

Чому Халумі не плавиться при смаженні?

Завдяки особливій технології виробництва цей сир зберігає форму навіть при високій температурі.

Як готувати сир Халумі?

Обсмажте скибочки на сухій пательні або грилі до золотистої скоринки з обох боків.

З чим подавати Халумі?

Із салатами, хлібом, м'ясом, соусами або джемами.

Як зберігати сир до приготування?

У холодильнику, у закритій упаковці, до дати, вказаної виробником.