Медовий чорний шоколад з ваніллю Бурбон

Медовий чорний шоколад з ваніллю Бурбон — плитка ручної роботи, у якій 71% становлять какао-продукти, а підсолоджено її медом.

Смак і текстура

Ваніль Бурбон додає чорному шоколаду теплий аромат і м’якість, не відбираючи в какао глибини. Виробник описує текстуру як щільну й шовковисту, а післясмак — як медово-ванільний із легкою гіркуватістю. Цукор у рецептурі не вказано, джерело солодкості — лише мед.

Зберігання

Термін придатності — 6 місяців від дати виробництва, її вказано на етикетці. Тримайте плитку за температури 18 °C ± 3 °C у сухому темному місці, а відкриту зберігайте в холодильнику.

Про категорію

Ванільні добавки в чорному шоколаді зазвичай роблять смак округлішим і пом’якшують його гіркоту. Назва «Бурбон» у ванільній продукції зазвичай стосується сорту ванілі, а не напою.

Склад

Склад: Какао терте, мед натуральний, масло какао, ваніль «Бурбон». Вміст какао-продуктів: 71%.

Про виробника

Honey House — українська крафтова майстерня медових смаколиків, яку заснувала Марія Бардин. Мед для виробів, за словами майстрів, здебільшого з пасіки її батька Ігоря, який доглядає за бджолами понад 20 років.

Часті питання

Чи має шоколад відношення до віскі бурбон?

Ні, слово «Бурбон» у назві стосується сорту ванілі. Алкоголю в переліку складників немає.

Як відчувається ваніль у смаку?

Спочатку з’являється какао, а ваніль проступає у післясмаку. Вона тепла й солодкувата без різкості.

Яка різниця між цією плиткою та чорним шоколадом з апельсином?

Це та сама медова основа з 71% какао, але апельсинова версія яскравіша й цитрусова, а ванільна — спокійніша й м’якша.

До чого це подавати?

Кава без цукру або чай із молоком добре відтіняють ванільний відтінок.

Чи можна подарувати таку плитку?

Так, виробник пропонує плитки як гастрономічний подарунок, а ця виготовлена вручну.