Мішана гуцульська бринза з коров'ячого й овечого молока

Мішана гуцульська бринза «Дідова полонина» — сир із коров'ячого й овечого молока у співвідношенні 50 на 50, з делікатною пікантністю.

Золота середина

Через поєднання двох видів молока смак виходить ніжним, але насиченим. Структура розсипчаста, проте менш сипка й м'якша, ніж у традиційної овечої бринзи; відтінок жовтуватий, а смак солонуватий із легкою гостринкою.

Для щоденних страв

Виробник називає цю бринзу сиром для щоденних страв. Вона годиться для канапок із медом чи овочами, а також для пасти й омлету.

Про категорію

Змішані бринзи зазвичай поєднують характер двох видів молока: пікантність овечого й м'якість коров'ячого. Через це вони ближчі до золотої середини між двома класичними смаками гуцульського сиру.

Склад

Склад: Молоко коров'яче 50%, овече 50%, сичужний фермент, сіль.

Про виробника

ТМ «Дідова полонина» — гуцульські сири й масло з Косова на Івано-Франківщині. Молоко для масла й сирів надходить від корів, які випасаються на гірських полонинах, а продукцію виготовляють вручну невеликими партіями.

Часті питання

Чи не надто вона гостра?

Ні, пікантність делікатна. Сайт виробника згадує крихку консистенцію та кислуватий післясмак, але без різкості.

З якими стравами її їдять?

Виробник радить салати з помідорами й огірками чи печеним буряком, картоплю, вареники, пироги, кіші та запіканки.

Які розміри доступні?

Два формати: 250 г і 500 г.

Чи треба її готувати?

Ні, цей сир уже готовий: його кришать у страви або подають окремо.

Чи є в ній сичужний фермент?

Так, він указаний серед інгредієнтів, тому суворим вегетаріанцям сир може не підійти.