Вурда — легкий сир зі сироватки та молока

Вурда гуцульська «Дідова полонина» — легкий нежирний сир, який вигрівають із суміші сироватки та молока.

Ніжний і кремовий

Вурда має кремову текстуру й солодкавий молочний смак. За способом приготування вона нагадує італійську рікоту, її готують із коров'ячого та овечого молока.

Сезонність

Виробник пише, що цей сир роблять із весни до осені, тому в інші місяці його можна не знайти.

Про категорію

Вурда зазвичай належить до сироваткових сирів: сироватку нагрівають разом із молоком, і утворюються ніжні пластівці. Такі сири делікатні за смаком і недовго зберігаються.

Склад

Склад: Молоко коров'яче, молоко овече.

Про виробника

ТМ «Дідова полонина» — гуцульські сири й масло з Косова на Івано-Франківщині. Молоко для масла й сирів надходить від корів, які випасаються на гірських полонинах, а продукцію виготовляють вручну невеликими партіями.

Часті питання

Скільки вурда зберігається?

Сторінка виробника вказує 7 діб, тому тримати її слід у холоді та їсти свіжою.

Чи можна її заморожувати?

Ні, після розморожування структура сиру змінюється.

Що з неї готують?

Сирники та запіканки, а також намазку на хліб із медом чи ягодами, як радить виробник.

Чи солоний цей сир?

Ні, це сир без солі, тому він лагідний і гармонійно поєднується з ягодами чи медом.

Яка вага упаковки?

У каталозі вурда продається по 100 г.