Гуцульська коров'яча бринза зі скляної банки, 1 кг

Гуцульська коров'яча бринза від «Бриндзи з полонини» — сир із коров'ячого молока, виготовлений на полонині Глистовата в Карпатах, у фасуванні 1 кг.

Смак і текстура

Бринза має м'яку, але пружну текстуру й помірно солоний смак із характерною кисломолочною ноткою. За словами виробника, її формують гірські трави в раціоні тварин.

Походження

Сир виробляють на висоті понад 1700 метрів над рівнем моря. Тварини випасаються на гірських луках, а виготовлення відбувається на місці, безпосередньо на полонині.

Для кого фасування 1 кг

Більший формат зручний для родини чи гостей, а також для тих, хто готує карпатські страви регулярно. Бринзу використовують у вареники, галушки, деруни, баніш і сирні тарілки.

Про категорію

Бринза зазвичай належить до розсільних сирів: її витримують у розсолі, тому вона помірно солона й має щільну, але ламку текстуру. Такий сир добре тримає форму в гарячих стравах.

Склад

Склад: Коров'яче молоко, сіль, сичужний фермент.

Про виробника

Бринзу «Бриндза з полонини» роблять на місці випасу тварин: на гірських луках полонини Глистовата в Карпатах.

Часті питання

Що таке баніш?

Це гуцульська страва з кукурудзяної крупи, до якої традиційно подають бринзу.

Як зберігати відкриту банку?

У холодильнику в розсолі, щоб сир не втрачав смаку й свіжості.

Як поділити великий шматок?

Відрізайте потрібну кількість чистим ножем, а решту залишайте в розсолі.

Чи треба обсушувати бринзу перед подачею?

Якщо розсіл у страві не потрібен, сир можна злегка обсушити паперовим рушником.

У чому постачається бринза?

У скляній банці, яка допомагає зберегти свіжість і аромат сиру.