Томатний соус з чорним трюфелем для пасти й піци

Томатний соус з чорним трюфелем — соус на основі томатів, у якому 5% становить чорний трюфель.

Смак і подача

Основу складають томати з оцтом і лимонною кислотою, до яких додано чорний трюфель. У складі є також ароматизатор трюфелю, тож аромат не зводиться лише до самого гриба. Виробник радить соус до піци, картоплі фрі та м’яса, а також до пасти й овочів.

Харчова цінність і зберігання

За даними виробника, на 100 г продукту припадає 60 ккал (255 кДж), 14 г вуглеводів, з яких цукру 9,2 г, жирів 0 г і 1,9 г солі. Закриту банку дозволено зберігати за кімнатної температури. Після відкриття соус тримають при температурі від +2 до +8 °C і використовують протягом 30 днів. Дату споживання та номер партії вказано на упаковці.

Про категорію

Томатні соуси зазвичай подають як приправу до гарячих страв: ними поливають пасту, змащують тісто для піци або додають до м’яса. Додавання трюфеля чи трав зазвичай надає такому соусу власного характеру.

Склад

Склад: вода, томати (133 г на 100 г кетчупу), чорний трюфель (5%), цукор, кукурудзяний крохмаль, сіль, згущувач, оцет, сорбат калію, регулятор кислотності, лимонна кислота, приправи, ароматизатор трюфелю.

Про виробника

Tartufi.ua привозить в Україну трюфелі з італійських та балканських лісів. За даними виробника, їх збирають вручну досвідчені трюфельєри разом з навченими собаками породи Lagotto Romagnolo.

Часті питання

Чи є в соусі справжній трюфель?

Так, у переліку складників вказано чорний трюфель із часткою 5%. Окремо додано ароматизатор трюфелю, тому виробник поєднує обидва джерела смаку.

Чим цей соус відрізняється від трюфельної пасти на грибах?

Тут основа томатна, а частка трюфеля вища: 5% проти 2% білого трюфеля в пасті. У пасті головний складник — білі гриби.

Як використати його на піці?

Тонко розподіліть замість звичайного томатного соусу на тісті або додайте ложку вже на готову гарячу піцу.

Як подати з картоплею фрі?

Викладіть соус у маленьку мисочку й вмочайте в нього картоплю. Так кожен бере стільки, скільки хоче.

Чи можна заправити ним пасту?

Так: змішайте з щойно відвареними макаронами й одразу подавайте. Пасту виробник прямо називає серед страв, до яких соус підходить.