Хумус з чорним трюфелем на основі нуту

Хумус з чорним трюфелем — паста, де 78% складає нут, 14% — оливкова й рослинна олії, а 5% — чорний трюфель.

Смак і текстура

Нут дає м’яку пастоподібну основу, яку виробник описує як вершкову. До рецептури входять олії та лимонна кислота, а ароматизатор у складі підсилює трюфельну нотку. Кунжуту в переліку складників немає.

Як подавати

Хумус намазують на хліб чи тост, подають з овочами як закуску. Виробник називає його стравою для сніданку чи перекусу.

Харчова цінність і зберігання

За даними виробника, на 100 г припадає 222,24 ккал (922,92 кДж), 17,28 г жирів, з яких 12,1 г насичених, 9,18 г вуглеводів, 1,5 г цукру та 1,18 г солі. Закриту упаковку дозволено зберігати за кімнатної температури. Після відкриття хумус тримають при температурі від +2 до +8 °C і використовують протягом 15 днів.

Про категорію

Хумус зазвичай готують із відвареного нуту, розтертого в пасту з олією та кислотою. Він має пастоподібну текстуру, тому його намазують на хліб або подають як соус для вмочування овочів. Зазвичай хумус їдять холодним чи за кімнатної температури.

Склад

Склад: нут 78%, оливкова олія холодного віджиму та рослинна олія 14%, чорний трюфель (5%), сіль, лимонна кислота, ароматизатор.

Цей продукт входить до складу подарункового набору «Міні Бокс».

Про виробника

Tartufi — українська торгова марка трюфельних продуктів від команди Tartufi.ua. Вона працює з трюфелями з італійських та балканських лісів, які, за словами виробника, збирають вручну разом із собаками Lagotto Romagnolo.

Часті питання

Чи потрібно його розігрівати?

Ні, хумус готовий до вживання одразу після відкриття. Виробник не передбачає термічної обробки.

Які овочі краще брати для вмочування?

Підійдуть морква, огірок, селера чи солодкий перець, нарізані брусочками. Хрусткі овочі контрастують з м’якою пастою.

Чи є тут справжній трюфель?

Так, у складі вказано чорний трюфель із часткою 5%, тож це не лише ароматизований хумус. Окремо додано й ароматизатор.

Як зробити з нього брускету?

Підсушіть скибку хліба, намажте хумус не надто товстим шаром, зверху покладіть свіжі овочі чи зелень.

Чи можна додати його до м’яса або пасти?

Так, ложку хумусу можна покласти до тарілки з теплою пастою або м’ясом. Це загальна порада: виробник описує його як закуску.