Борошно амарантове органічне — джерело рослинного лізину

Борошно амарантове органічне ТМ Ahimsa виготовлене із насіння амаранту вищого сорту, вирощеного на власних органічних полях без хімії.

Що це за продукт

Амарант належить до псевдозлаків — рослин, чиє насіння використовують як крупу чи борошно, хоча ботанічно вони не злаки. Це пояснює незвичний для круп'яного борошна склад амінокислот.

Склад і властивості

До складу входить лише борошно амарантове вищого сорту без домішок. Продукт багатий на рослинний білок і лізин, а також природно не містить глютену.

Смак і застосування

Борошно має виражений горіховий присмак і дрібнозернисту, трохи піскувату текстуру. Через відсутність глютену тісто лише з амарантового борошна погано тримає форму, тому його частіше додають до іншого борошна.

Як використовувати

• У суміші з пшеничним чи безглютеновим борошном
• Для оладок, млинців і десертів
• Для загущення соусів і крем-супів

Чому варто обрати

• Джерело рослинного білка й лізину, природно без глютену
• Насіння вищого сорту з власних органічних полів ТМ Ahimsa
• Термін зберігання до 12 місяців у закритій упаковці

Важливо знати

Амарантове борошно зазвичай додають 10–30% до основного борошна в рецепті — більша частка робить випічку надто щільною. Зберігайте у сухому темному місці подалі від вологи.

Часті питання

Чому амарантове борошно цінне саме через лізин?

Лізин — незамінна амінокислота, якої часто бракує в злакових культурах, а амарант містить її природно у складі свого білка.

Чи підходить продукт для безглютенової дієти?

Так, амарант природно не містить глютену, тому борошно з нього підходить для безглютенового харчування.

Скільки амарантового борошна додавати в тісто?

Зазвичай 10–30% від загальної маси борошна — точну пропорцію підбирають під конкретний рецепт і бажану текстуру.

Що означає "вищий сорт" на упаковці?

Це вказівка на сорт насіння амаранту, з якого змелене борошно, — вищий сорт передбачає більш однорідне зерно.

Як зберігати амарантове борошно?

У сухому темному місці в закритій тарі, до 12 місяців від дати виробництва.