Манго з медом і гірчицею: соус без цукру для сиру і салатів

Манго з медом і гірчицею — соус без цукру для сиру і салатів: 72% манго, зернова гірчиця й мед, а підсолоджують його еритритол і стевія.

Смак

Соковите манго дає тропічну солодкість, зерна гірчиці вносять пряну нотку, а лимонний сік додає кислинки. Мед і кріп завершують смак, а червоний гострий перець — легку пікантність. За даними виробника, на 100 г продукту припадає 89,5 ккал.

Подача

Соус пасує до стейків і грильованого м’яса, його кладуть у бургери й сандвічі. Він також підходить до рибних страв як фруктово-гірчичний акцент, а до салатів чи овочів — як заправка. У складі є гірчиця та мед. Банку після відкриття тримайте в холодильнику до 14 днів.

Про категорію

Манго-гірчичні соуси зазвичай мають солодко-пряний профіль, який пасує до м’яса, риби й овочів на грилі. Такі соуси часто подають як фруктовий акцент до простих страв.

Склад

Склад: Манго пюре заморожене (72%), еритритол (10%), стевія, вода питна (7,9%), гірчиця зерна (7,6%), регулятор кислотності — сік лимону концентрований, пектин, сіль кухонна, перець червоний гострий мелений, кріп сухий мелений, мед натуральний

Про виробника

За словами виробника, ЯГОДАР працює з фруктами й ягодами та випускає джеми, соуси та кондитерські начинки. Джеми, як зазначає виробник, загущує пектин, а не желатин.

Часті питання

Чому це не веганський соус?

Бо серед складників є мед. Тому тим, хто не вживає продукти бджільництва, він не підійде.

Що підсолоджує цей соус, якщо цукру немає?

Тут працюють два підсолоджувачі — один із них становить десяту частину маси. Манго й мед додають свою солодкість.

Як подати його до риби?

Виробник називає рибні страви серед варіантів подачі. Соус кладуть збоку як додаток до запеченої чи смаженої риби.

Чи схожий він на грушевий соус цієї ж марки?

Принцип той самий. Різниця в плоді, тому тут тропічніше, а ще додано мед.

Чи можна його заморожувати?

Виробник цього не радить: у холодильнику соус краще зберігає смак і текстуру.