Ікра равлика (Snail Caviar) маринована, 42 мл

Ікра равлика маринована — делікатес із ікри равлика Helix Aspersa Muller. Банка 42 мл.

Смак і текстура

Маленькі перлинки мають легкий горіхово-землистий відтінок, м'яку солоність і ніжний післясмак. Текстура легка, тане в роті.

Звідки ікра

Ікру отримують із равликів, вирощених на родинній фермі, вручну: від відбору равликів до очищення й ферментації ікри. Це не заміна рибній ікрі, а окремий смак.

З чим подавати

Ікру кладуть на тости, брускети, вершкове масло чи м'які сири, використовують у холодних закусках і фуршетах. Продукт повністю готовий до вживання.

Як зберігати

Закрита банка зберігається до 12 місяців за +2…+6 °C. Після відкриття ікру тримають у холодильнику й споживають протягом кількох днів.

Маринад і добавки

Ікру маринують в оливковій олії з лимонним соком і ферментованою рослинною заправкою. Для стабільності додано сіль із нітритом натрію (E250) і консервант сорбат калію (E202). Виробник вказує, що ГМО, барвників чи штучних ароматизаторів немає.

Про категорію

Ікра равлика — гастрономічна новинка. Її зазвичай подають у невеликій кількості як акцент, а не як основну страву.

Склад

Склад: Ікра равлика (Helix Aspersa Muller), оливкова олія, питна вода, лимонний сік, натуральна ферментована рослинна заправка, кухонна сіль із мінімальним вмістом нітриту натрію (E250), сорбат калію (E202 — дозволений консервант для безпечного зберігання).

Про виробника

Равликів ескарго Калиновецький равлик готує за класичними французькими рецептами. Кожного равлика фарширують вручну.

Часті питання

Який об'єм?

42 мл.

Скільки зберігається закрита?

12 міс.

Яка температура?

+2…+6 °C.

Чи треба готувати?

Ні.

Чи додано консервант?

Так.