У народі гриби називають лісовим м‘ясом, оскільки вони дуже багаті на білок. І чемпіоном серед них є Білий гриб.

Рівень білкових продуктів 100 г білого гриба відповідає 100 г яловичини.

У цих грибах є фосфор, залізо, цинк, кальцій, а також вітамінно-мінеральний набір (В5, РР, С).

Існує навіть метод лікування грибами – фунготерапія. Регулярне вживання цих грибів в їжу:

• Знімає проблеми серцево-судинної системи;
• Допомагає захищати від онкологічних хвороб;
• Сприяє гармонійній роботі щитовидної залози;
• Знижують потяг до солодкого (є джерелом цинку, нестача якого провокує нездорове захоплення солодощами та алкоголем).